土豆对于我们来说是食物，对于它来说就是种子，如果土壤、温度、环境适宜，就会从它身上的芽口处发芽，依靠土豆块自身的营养成长为幼苗，然后利用叶片进行光合作用、根系来吸收土壤中的养分，继续生长发育出完整的植株。
开花以后，地上的植株部分逐渐停止生长，地下的块茎则拼命搜集养分进行“变态”升级（你没看错，确实是“变态”，因为土豆是它的匍匐茎改变形态后的产物，又被称之为做“变态茎”）迅速膨大，最终成长为一代宗……噢，不，一堆土豆。
那么，土豆是怎么进行种植的呢？
首先，我们来看这颗土豆：“你看这土豆，群英荟萃，要您老八十，一点都不贵，过来看一看，亲口尝一尝，吃到嘴里特别的脆……啊，跑题了、跑题了……这段掐了啊，别播！”。
我们来看这颗土豆，它的身上是不是有很多小芽口？如果我们直接把它扔到土里去种，你们猜猜会发生什么事？自然就会发育出一堆幼苗来。
但是做为前期养分来源的土豆只有一个，那些小苗苗为了成为最终的胜利者，必然会你看我不顺眼、我看你很厌烦，于是互相之间大打出手以抢夺养分（这不是大多数小说电影中正反两派争夺资源的老套情节吗？），但是伤人一千、自损八百，最终，小苗苗们看着多，但是发育都很弱，严重影响了最终土豆的品质和产量。
于是，我们的农民伯伯出手了，智慧的他们发明了将土豆切块种植的方式。
一、种薯挑选
做为一个种，承担着将土豆一门发扬光大使命任务的土豆叫“种薯”，需要挑选大小适中、形体匀称、外表光滑、没有损伤的土豆（简直是土豆界的选美大赛了）
二、催芽壮芽
为了提升土豆的发芽率，使苗齐苗匀，需要先进行催芽和壮芽的工作，也就是先在新手村练练级，搞个初级套装穿上。
找一个平整的地方做苗床，铺一层10公分厚的沙质土壤，将种薯整齐的排列在苗床上，然后把筛过的细土覆盖在上面，约5公分厚，用喷壶喷水湿润。再给它们盖一层稻草被子发发汗，让芽发得快一点。
当芽长到5毫米长时，就要把它们移到低温的地方吹吹风、受受冻，每天要翻动一下，使每一个芽都能被阳光照一照，使芽长得壮实一些。俗话说“温室的花儿长不大嘛”，需要锻炼锻炼才能提高它们对环境的适应能力，所以这一步叫做“壮芽”或“炼芽”。
三、切块
如果土豆比较小，可以直接种，土豆比较大的话，就需要切块种。当芽长到1公分长的时候就可以开切了，准备2-3把刀，浸泡在多菌灵溶液里消毒，切的时候几把刀轮换着用。
切块的时候，为了打破顶端优势，先从顶芽处纵切，再根据大小横切一刀或两刀，让每一块上都有1-2个芽。
四、消毒
切成块的土豆不能直接拿去播种，也不能乱七八糟的堆在一起，毕竟也算是经历了一个小手术（土豆幽怨的小眼神：小手术？我太难了……）
所以需要在土豆切口上粘一层草木灰消毒，避免感染，然后放在阴凉的地方晾干后就可以播种了。
五、播种
在大田上开沟，将处理好的种薯芽朝上依次排入，株距控制在20-25公分之间，然后覆盖一层10公分厚的土，浇水湿润土壤，播种环节就大功告成了，接下来就激动的等待小苗苗破土吧！
在边角地带可再种一些以备用，如果缺苗就可以及时补上。
土豆的切块种植，不像有的人说的那样，把一个比较简单的事情，弄得复杂化了，又是拌药，又是拌灰，又是催芽，或者有的地方土豆切块种植子的方法与我们东北农村不一样吧，但是，在我们东北的农村，栽种土豆的时候，是不需要那么多繁琐的程序，其实是一个非常简单的不能再简单的一件事，下面我把我们东北地区土豆切块栽种的情况，说给大家，这样会让很多人更了解土豆切块栽种的情况。
在每年秋天温度在零上3～5度的时候，就要把来年春天需要种植的土豆的种子下窖保存的，土豆下窖之前，一定要挑选没有一点伤痕的，个大质量好的土豆，土豆下窖的时间不能太早，太早了，窖里的温度高土豆也可能会发芽的，这样就会影响来年春天土豆种植的，在零上3~5度的时候，地面的温度比较低了，土豆窖里的温度也不会很高的，土豆入窖保存是比较适宜的，土豆入窖保存之后，也要经常入窖看一看土豆的情况，保持土豆窖的温度，适时的通风换气。
在来年春天需要土豆种植的前一周的时间，就可以把土豆起窖了，这个时候应当把土豆放在通风太阳晒不到的地方，由于外边的温度很高，土豆出窖两三天之后，土豆的芽苞就开始出芽了，在土豆栽种的前一天或者两天，就应当把需要栽种的土豆种块切出来，土豆的种块一定要选大个的，没有伤病的土豆，土豆的种块在我们当地的农村，都保持在一个鸡蛋大小，或者会超过一个鸡蛋大的，也就是说，土豆的种块宁可大，不能小，土豆种快大一点的话，可以有充足的水分供应土豆发芽出苗的，而小土豆是不能做种块的！
由于一个土豆种块需要有鸡蛋那么大，土豆种块可能就会有两个或者三个芽孢的，但是，一个土豆的种块，一定要选择有一个牙苞是粗壮，有生命力的，其余多出的芽苞可以忽略不管的，只有土豆的种块大，土豆水分充足，土豆芽苞粗壮有生命力，生长出来的土豆秧苗也是会粗壮的，这也为秋天土豆的丰收，奠定了最好的基础，土豆的种块有一点伤病，有一点瑕疵，栽种到土里的之后可能就会发霉，发烂，就可能导致土豆无法发芽，也就可能出现了土豆断苗的现象！
在土豆需要栽种前，提前一天至两天把土豆种块切完之后，如果有草木灰的，可以在土豆种块上撒一草木灰，这样做的目的也是可以吸收土豆种块表面上的水分，也能起到一定消毒杀菌的作用，但是没有草木灰的地方，也不需要为土豆的种块撒草木灰的，草木灰撒在土豆种块上之后，不要用手用力的去拌匀，那样可能会伤害碰掉已经出芽的土豆苞芽的，土豆的种块是不需要催芽的，也不需要加拌什么农药的，只要土豆有了芽苞，或者露出了小芽之后，把土豆种块栽到土壤之中，只要土壤的温度水份适宜的话，土豆的芽就会很快的出土长苗的！
土豆栽培的时候，土豆种块的土豆芽一定要朝上面的，土豆种块的距离，要根据当地的土壤，肥料，水分情况来决定，在过去的时候，我们东北地区土豆种块的栽种距离一般情况下是在15公分左右，现在由于各种农药化肥的使用，土豆结的多了，长的大了，现在土豆种块栽种的距离都达到了20公分了，在栽培土豆之前，你在给土豆打垄的时候，先把发酵好农家底肥追上，每亩地底肥使用量应当在2000公斤左，因为农家肥是最适宜土豆生长的，在土豆生长的阶段，也可以追施一次到两次含有钾元素的肥料，这样也就会保证土豆在秋天获得丰收的！
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