义芳君说茶 | 第682期原创茶说
1.真的有古树茶吗？
有古树茶不假，但到处都是古树茶就让人真假难辨了。
据统计，云南古茶园，包括野生和历代栽培的，总面积大约只占到云南茶园总面积的4%，数量可谓十分稀少，哪能到满眼都是古树茶的地步呢！
虽然大众关于“古树茶”的定义并不完全统一，但我们还是依照十年前西双版纳出台的《古茶树资源保护条例》里认定的树龄超过一百年就可以称作是古茶树的说法。
在云南15个地（州）61个产茶县里，真正的古茶树、古茶园基本上分布在澜沧江中下游一带的西双版纳、思茅、临沧、保山一带。著名的野生古茶树，例如：千家寨的野生古茶树群落；历代栽培的古茶树，例如：南糯山古茶园……等等，可以说是不可多得的资源财富。
2.古树茶真的好吗？
这几年，古树普洱茶备受市场青睐，价格也水涨船高，并推动普洱茶再次站上茶界风口浪尖。
古树茶这么抢眼，品质真的有如想象中那么美好吗？
应该说，古树茶受追捧并非无本之源。古树茶久居深山，原滋原味的生态造就了丰富的内质，茶叶壮硕，柔嫩性好，野味十足；而其独特环境培育了独一无二的韵味，香气滋味深沉耐品。此外，物以稀为贵，本身是稀缺性资源，量少，采制难，拥有者多为权贵，无形中抬高了身价。
不过，三分天注定，七分靠打拼！好茶一靠原料，二靠工艺，三取决于储藏，四要会冲泡。古树茶意味着茶叶原料优质，故而比其它茶更占先机。但光有原料好，能不成成就真正好茶，还得后天修炼。
因此，不要迷信古树茶，但要相信真正的古树茶注定会有令人惊艳的一刻！
3.如何分辨古树普洱茶呢？
古树普洱茶不论是外形，还是内质都有其独特一面。一般采摘的古树茶叶子都比较肥壮，条索比较粗大，但不会有老粗之感，而是厚实肥壮的充实感。香气上呈现天然的花蜜香，表现为非常持久而幽细，深嗅之下，旷远而纯净。口感上，古树普洱的细腻程度，以及丰富的层次感，让人回味不已，尤其是甜度上，入口后一股高雅清甜的滋味有如滔滔不绝之泉水叮咚，汩汩而出，产生出一股独特的“喉韵”，有一种清甜甘冽的舒适感，而且最重要的是，感觉非常顺畅，舒爽绵甜，且十分耐泡。
如果说姜是老的辣，酒是陈的香，那么茶是老的醇，老而弥坚，在日久年深的日积月累中，在山川日月的孕育下，真正的古树茶是弥足珍贵，值得期待的。
希望每一位爱茶的茶友们都有与古树茶相遇的那一刻！
云南省有古茶树王国之称，是中国古茶树分布最广、面积最大的一个省份。全世界的山茶科植物共23属，计380余种，而我国就有15属260种，其中大部分布在西南，分布在云南。
云南古树茶主要分布在滇南和滇西茶区，即西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏、红河、文山等州市。云南现存有野生型、过渡型、栽培型千年以上古茶树30余棵，占全国的40%以上，100亩以上连片古茶园面积达20余万亩。云南省所拥有的野生型、过渡型和栽培型古茶树、古茶园，在中国和世界具有唯一性，是重要的自然遗产和文化遗产，具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。
1993年4月在云南普洱市举办的第一届中国普洱茶叶节期间召开了“中国古茶树遗产保护研讨会”，9个国家和地区的181位自然科学和社会科学界的专家学者对古茶树、古茶园，特别是对澜沧邦崴古茶树进行了多学科的研究，专家们认为：古茶树分为野生型、过渡型和栽培型，其中过渡型是较进化的野生型和较原始的栽培型的综合。邦崴古茶树是野生型和栽培型之间的过渡型古茶树，树龄已千年。澜沧邦崴古茶树与勐海巴达野生型古茶树、镇源千家寨古茶树群、勐海南糯山栽培型古茶树、澜沧景迈山古茶园一起构成了一个完整的野生型、过渡型、栽培型茶树起源利用体系。
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