新疆红枣可以说家喻户晓了，新疆红枣美味自然，是新疆的一种特产，鼠李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点。新疆红枣种类很多，很有名的是新疆和田地区的“和田玉枣”。和田玉枣又称为“黄金寿枣”营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。“黄金寿枣”不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
中国的草药中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种、氨基酸等丰富的营养成份。
中国草药书籍中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种、氨基酸等丰富的营养成份。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
泻药啊！
我在新疆生活了将近二十年，对于红枣我有话说:红枣很好吃，但得好好洗。
新疆的红枣主要分布在南疆。哈密有蜜枣，很大很暴力，做成干枣也很大，也很腻。巴州地区主要是若羌灰枣，枣核很小，果肉饱满，一个字甜。本地区还有骏枣，一头小，一头大，形似葫芦，产量大，味道一般。和田还有和田玉枣，其实就是骏枣，为此河南老乡还和和田地区因为命名问题打过口水仗。还有一些冬枣，就是那种园的，口感脆甜的那种，我不知道内地叫什么？
新疆的一句话:早穿皮袄，午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜。其实指得就是早晚温差大，糖分保持的好，就是同一个品种，新疆的也很甜。
再说说好好洗。搞过农业的，所谓的不打农药，那都是骗人的。红枣打药更多:先是开春洗树一次，开花，结果，割一刀，后面还有几次药。除草要打药，红蜘蛛要打药，说起来那就多了。其实这也不能怪农户，还是市场决定的。不打农药结出来的红枣又小还干瘪，根本就卖不掉。还有一条我差点忘掉，加工环节，这个我不了解，也不便多说。这里只是希望这些农药残留要小点，大家说，到嘴的东西是不好好洗洗。
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