如何煮大米饭，可以看看我的说法哦
煮饭黄金4步法则，干饭人必GET技能！
来自于金禾米业的5U精细化管理手册
淘米
我们已经习惯了在淘米的时候，拿水冲、用手搓到自认为非常干净了才算完事，但是大米的表层营养经不起过度搓洗，会随淘米水一起流失。
知识点来喽：注意不要用热水和流动的水淘米，可选用纯净水淘米1-2次，次数过多会破坏营养成分和米香的过多流失，这样煮出来的米饭才会更有韧性和嚼劲。
泡米
现代人用电饭煲或者电压力锅煮饭已经很少泡米了，但是在煮饭的过程中，我们一直反复强调泡米的重要性，只有米粒在得到充足的水滋养后，它们变成了乳白色的米，煮出来的饭才会粒粒分明。
知识点来喽：大米需要提前浸泡并盖上锅盖，最佳时间为30分钟。切记泡米的时候不能用热水，那样会把大米表面的米糠泡掉。
煮饭
可选用矿泉水煮饭。切记在蒸煮过程中，千万不要掀开盖子，保持锅中温度。
知识点来喽：米和水的比例要在1:1.2-1.3之间，这样做煮熟的米饭油润透亮，软糯香甜。
焖饭
电饭煲跳至保温后，千万不要立即揭盖，否则锅内温度迅速下降，会极大影响米饭的口感。焖饭的过程中，锅内的余温还在继续促成大米淀粉的糊化作用，增加饭的黏性。
知识点来喽：焖3分钟开锅后，轻轻搅散米饭，使热气散发，米饭的最佳口感温度为人体体温的36-40度，并且不要看到明显的热气即可食用。
经过上面4步蒸煮出的米饭，盛到碗里油光剔透，吃到口中劲道甜香，就算没有菜肴佐餐，也可以美美地干吃上一两碗。
小伙伴们学会了么？赶紧奔向厨房，撸起袖子，为家人、朋友and自己煮上一锅香糯可口的米饭吧~
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