我家儿子和他爹，在吃过我用电饼铛加工过的米饭后说，这个米熟透了，很好吃嘛！还有香香的锅巴。
为什么电饼铛好用呢？因为电饼铛煎米是两面受热，受热均匀，温度高，易操作，还糊不了。
有人问夹生饭能不能做炒饭。漂漂没有试过。但我们可以思考一下，炒饭要不停的翻锅，热量不足不均，恐怕不容易把夹生饭弄熟。还有夹生饭表面黏糊糊的，在做炒饭时容易糊锅，不好翻炒。
所以夹生饭做炒饭不行，最简便的办法就是用电饼铛煎。
关于“夹生饭应该怎么处理”，我刚开始在开饭店时经常会为这种事情而头疼。随着经验的积累，我慢慢的掌握了以下几种方法。
第一种 加水。
如果米饭夹生的程度不是太很。只是稍微有一点夹生 ，可以用筷子在米饭中间多插几个小洞，稍微放点水在里面，再按煮饭键。基本上就ok了。
第二种 继续按键蒸
因为电饭锅煮饭系统含有电子元件。电子元件有时候容易出错，是再正常不过了，往往米饭还没有达到煮熟的时间，就自动跳到保温了。这时我们继续按压煮饭键再煮两到五分钟松开即可（时间不能太长，别胡了）
第三种 用蒸锅蒸
不管米饭煮的多生，把米饭打出来，放在蒸锅里蒸，是最有效也是最直接的方法。饭店里用的锅基本上都是24升左右的。如果一旦夹生了，岂不是浪费了？所以最有效的方法就是打出来用蒸锅蒸，根据生的程度来决定蒸的时间长短。
第四种 煮粥用
如果喜欢喝粥的话，可以在米饭里面放入大量的水重新进行煮粥来吃，也是，不错的办法。
还有一种别人很推荐的方法。网上好多人说，可以做蛋炒饭。其实我不这么认为，蛋炒饭的要求是米饭蒸硬一点。简单的讲就是水，稍微放少一点。而不是用夹生的饭来炒，夹生饭吃了，很容易拉肚子。夹生饭单纯的靠炒来炒熟的话，是很吃力的一件事情。蛋炒饭炒的时间越长越容易粘锅，要想不粘锅就得多放油，油放多了，就没法吃了。
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