自制炸薯条
健康功效
土豆:消肿
食材用料
土豆 二个相克食物 盐 一小勺
油 500克 番茄酱 适量相克食物
椒盐粉 适量 孜然粉 适量
自制炸薯条的做法
1.土豆去皮，清洗干净。
2.然后用波浪刀把土豆切成条(粗细自己掌握)。
3.把切好的土豆条，清洗几遍，然后用水泡几分钟。
4.锅中放水，能漫过土豆条就行，放一点点盐煮开。
5.然后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火。
6.把土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍。
7.然后捞起来控干水份。
8.控干水份后，把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来就行了。
9.锅中放油，中大火加热。
10.油热后把薯条放进锅里，炸至微黄。
11.然后用漏勺捞出来稍凉一会。
12.把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金黄色捞出。
13.用吸油纸吸掉多余的油。
14.把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉，想吃什么蘸什么。
15.一道美味的自制炸薯条就做好了。
你好，很高兴解答你的问题。炸薯条怎么才能酥脆我做一下解答：首先把马铃薯洗干净削皮，然后切成条状，然后用水浸泡半小时晾干放冰箱，急冻变硬5个小时后取出来，把油加热到170度左右，把薯条放进去炸4分钟就捞出来，美味酥脆的薯条就做好了。希望我的解答能帮到你，谢谢。
食材主料土豆4个
方法/步骤
1去皮。土豆四个，去皮，洗净。
2切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。
3泡制。在碗里加上清水撒上少许盐，盐不要太多，泡5-10分钟，一是稍微入盐，二是简单去表面的土豆淀粉，炸出来不让它外表绵软。差不多时间捞出沥干。
4挂糊。用干面粉撒在捞出沥干的土豆条上，通过搅拌或者颠容器让土豆条能比较均匀地挂上面粉。这里用面粉而不是淀粉，少量的面粉你会发现比淀粉更脆。但是不要多了，多了会很硬。
5锅内添油。在锅里添上一大碗食用油，点火热油。
6观察油温。用占有面糊的筷子试，起泡时说明油温已经热到7-8成。
7第一遍炸薯条。把刚才挂好糊的薯条轻轻放入热好的油中，用工具吧薯条分开，不要让薯条粘在一起。
8第一次捞出薯条。等薯条炸到通体呈半透明状，即可捞出。此时薯条已经熟了，但是表面不够酥脆，但是若要一次把表面炸酥里面嫩的也不多了。所以此时捞出，凉个三五分钟。
9第二遍炸薯条。把凉好的薯条再次放回热好的油锅中，这次炸到表面金黄就可以出锅了。
10出锅。表面金黄，吃一根，外酥里嫩
本文来自投稿，不代表天一生活立场，如若转载，请注明出处：http://tiyigo.com/lifes/41448.html
