农村的宴席和城市的宴席参加过不少，但是现在农村一般摆酒席和城市一样，也开始选择酒店了。
怀念以前参加农村的宴席，那肯定比城市的宴席要好。不说菜的口味，光是热闹的程度就非城市可比的!
记得一次参加农村老叔儿子的婚礼，因为住的远所以提前一天就到他家里去了。
他们那里好像有个习惯叫“落桌”，就是提前一天把第二天婚礼所用的食材都准备好。帮忙的人也要全部到位，开始由主事的分配工作。然后按分工准备第二天该干的事。
婚宴头天晚上，大厨就把第二天要上的熟食准备好。食材处理特别的粗犷，必须要大盘子，大碗来上。记得当时他们讲究的是“八碟四碗”，下面就给大家介绍一下哪八碟四碗。
四碗是婚宴的重头菜，也就是大菜
第一，扣肉
农村的大锅加上大屉，蒸的大块的猪五花肉。用筷子夹起来的大肉片子，必须连筷子都跟着发颤，蒸的那真叫“肥而不腻，瘦而不柴”。一般蒸个几十盘，因为农村摆桌讲面子，基本上一摆桌就是几十桌。
第二，整鸡
鸡一般都是自家养的，留着办事时使用。这个鸡都是农家知道要办事，提前做准备从开春就开始抓小鸡崽，养大了留着办事的时候吃。
鸡🐔可是真正的农家“溜达鸡”，味道和滋味那是没的说，城市里的宴席是吃不到的。
第三，整鱼
鱼是各类宴席上不可或缺的一道菜。这个看主人家的准备了，海鱼或淡水鱼随意。但必须是大个的，一斤怎么也得二斤以上，小了会被人笑话的!
第四，肘子或者丸子
肘子肯定也得整个着上，而且必须要大个的能上的了台面的。一般都是红烧或者蒸制，酥烂离骨那是必须的。
丸子就是四个大个的“四喜丸子”，这道菜可能全国各地都有。就是农村的柴火大锅蒸出来，比较酥烂入味而已。
说完四碗，那就是八碟了
八碟一般包含凉菜和热炒，每家准备的都不尽相同。但是大虾好像是必须得有的，其它的也多是荤菜。
这个基本上没有城市里的宴席菜那么精致漂亮，但是胜在量大实惠。
农家的宴席菜唯一少见的青菜，可能摆酒的人家总是认为青菜比较便宜，不足以待客。加上农村的亲戚朋友喜欢大鱼大肉，所以在农村参加自家举办的宴席，很少能看到整盘青菜的，青菜基本都会做为配料和荤菜搭配一起。
其实吃饭讲究的是氛围和环境，在城市参加宴会大多数有吃不饱的感觉，没有农村的宴会那么经济实惠。所以我觉得还是农村的宴会好吃，但是现在也大多数和城里一样选择酒店了。
个人认为农村酒席会比较好，经济实惠，干净卫生，纯绿色食品，农家菜。城市酒席套路深，量少，价格高，以好冲次，各有各的优点，农村酒席与城市酒席特点如下参考：
农村酒席
第一自家种的农产品较多，像青菜，萝卜竹笋等都是天然农家肥生长出来，营养价值比较高，没有打任何的激素及催熟剂。
第二量多，干净卫生，一般厨房都是公开式，没有任何的掩盖。
第三喜庆，道喜的亲戚朋友都是比较早过来帮忙，没事时打打牌，唠唠家常。
第四农村酒席自家场地比较大，酒席开桌时还可以放放爆竹放放烟花，如是婚宴请一些吹罗打鼓等人过来增加喜庆。
第五收礼较少，不像城市酒席一般红包最少要一张毛爷爷起步上不不封顶。
第六餐数比较多，一般婚姻，喜宴等都要吃两三天左右，不像城市酒宴红包包过去中午或晚上吃一顿就各回各家，各找各妈了。
城市酒席
第一花样比较多，品种多量少。
第二消费比较高，一般婚姻酒席成本一桌一最少都要千元起步，酒水还不在内。
第三以好冲次，有的酒店黑心老板会把上一次别人家剩下的酒席菜经过加工出售下一家使用。
第四服务环境比农村要好一些，每座都有备用服务员专门服务这点农村没法比。
第五不够喜庆道喜客人大部分都是到点才过来应酬吃个便饭就匆匆忙忙的离开。
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