如何在家制作美味健康的薯片？
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家中来了客人，属于远房亲戚，我坐在客厅礼貌的陪着长辈们，听着他们谈论过往，我完全不知道谁是谁？谁又和谁有关系？谁又是谁家的长辈？听着我云山雾绕，逐渐产生了困意，坐在那就想睡觉；
出于礼貌，我站起身，拿出一包零食，放在茶几上，一是自己活动一下，赶走讨厌的瞌睡虫，二是午饭之后，长辈们也谈论了有2个多小时，吃饭的时候大家都只喝了点酒，想必大家也都饿了，正好可以吃点薯片、饼干之类的，缓解一下饥饿；
薯片就属于那种人人都会喜欢的零食，打开包装就开始散发诱人的香味，拿起几片金黄酥脆的薯片，放入嘴巴，“咯吱”一声，口腔中立刻就能感受到美味，味蕾瞬间就得到满足和享受，碰巧大家又都饿了，喝着热茶、聊着家常，时不时就来几片，我能够感受到，长辈们对此时出现的零食，是多么的欢迎；
距离我最近的一位年长的老人，看着年纪很大，但从刚刚的谈话中，我大致知道，比我老爸小，所以我喊声叔叔是不会错的，这位年老的叔叔，看着就是一位淳朴的农民，吃了几片薯片之后，就和我说，这东西怎么这么好吃？是什么做的？
我解答道：这是一种孩子们比较喜欢的零食，土豆做的，叫做薯片，这位叔叔估计是头一次吃，惊讶于能将土豆加工的这么美味，同时也对其味道赞不绝口，但这位淳朴的叔叔说：这薯片有点咸，没有他们家地里挖出来的土豆，吃着健康；
如何在家制作美味健康的薯片？
在给大家介绍薯片的制作方法之前，我想说，自己在家做的薯片，相对来说，应该会健康一些，首先一点，自家厨房炸好的薯片，都是没有放食盐的，其次自己做的，从心里角度来说，感觉健康，重要的一点，自己在家做，都不会做很多，浅尝即止，就不会多吃，所以我认为，在家自己做，除了方法简单外，最重要的是非常省钱；
【薯片的制作方法】：
1、中等大小的土豆一个，削皮后在菜板上切成稍微薄一点的土豆片，之后在清水处冲洗掉土豆片上的淀粉；
2、锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入我们刚刚切好的土豆片，在沸水中稍微煮一下即可，时间大约1分钟的样子；
3、土豆片在沸水中煮至1分钟的样子，用过滤网勺捞出，沥干水分待用；
4、沥干水分的土豆片，放入盘中均匀的裹上一层干淀粉，之后就可以开始炸土豆片了；
5、锅中多放些油，待油温加热后，有了一定的温度，我们逐一放入裹好干淀粉的土豆片，土豆片在油锅中炸的时候，我们需要筷子时不时的翻动一下，避免锅中的土豆片相互粘粘；
6、土豆片在锅中炸制的时间，大约3分钟左右，将土豆炸至酥脆后，即可捞出；
7、炸好的土豆片捞出后，就是一盘薯片了，这时是没有任何调味料的，可以根据个人口味，适当放入少许椒盐，拌均匀即可；
如何在家制作美味健康的薯片？
写到最后，还想啰嗦几句，我们在家做薯片的时候，一定要用沸水煮土豆片，土豆片在沸水中不能煮熟，如果煮的太粉糯，薯片就炸不好了；
炸薯片的时候，裹上干淀粉的作用，是让煮过的土豆片变得干燥，这样炸的时候就不会有溅油的情况发生，不过在家做油炸食品，还是要注意安全，避免被热油烫伤；
薯片在锅中炸熟的过程，是能用肉眼进行分别的，能够明显的看到土豆是否炸至酥脆焦黄，实在是无法分别，用筷子夹起锅中的薯片，就能有所感受，筷子接触到土豆片的时候，那个劲道就不一样；
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把土豆去皮，洗干净切成薯片，用水泡一下，把薯片的淀粉洗干净，然后把薯片沥干水分，接着烧锅放下油，烧七八成热，再改为小火，在放薯片，不停翻动，炸至三四分钟就可以了。
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