大家好，很高兴能解答
吃海鲜的方法很多，白灼，清炒，红烧，生吃
一、酱香虾菇
材料
虾菇500g、花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱1把、海鲜酱1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1.准备好所用食材，虾茹用水冲洗干净；
2.把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开；
3.起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味；
4.把虾茹下锅翻炒；
5.烹入适量料酒；
6.加入一大勺海鲜酱；
7.这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右；
8.最后把葱叶加入；
9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可。
二、剁椒蒸鲍鱼
材料：鲍鱼6只、辣椒酱1勺、蒜1个、水适量、花生油30g
做法：
1.把鲍鱼肉和壳都用牙刷刷干净，肉壳分离，把鲍鱼和壳装盘；
2.在碗里面把辣椒酱、大蒜拌好，铺在鲍鱼上；
3.大火把水烧开，把鲍鱼蒸7分钟；
4.把油烧热淋在鲍鱼上面。
三、香辣蟹
材料：螃蟹2只、姜5g、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺
做法：
1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗；
2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟；
3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3；
4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色；
5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香；
6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。
四、辣炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼1只、洋葱半个、蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙
做法：
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。
2、在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。
3、锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。
4、放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。
5、放入蒜茸香辣酱和糖。
6、炒匀盛出，撒上芝麻即可。
五、蒜蓉开背虾
用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法：
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可。
六、美味蒜蓉烤生蚝
食材：生蚝（12个）、粉丝、油、小米辣、大蒜、小葱、蚝油、蒸鱼豉油
做法：
1.把生蚝的壳用刷子清洗干净，撬开备用（注：选取的生蚝个头稍微大些）。
2.制作酱汁：把大蒜剁成末，小米辣和葱切小段。锅里放油，热至五成，下入大蒜末，炒出香味，倒入小米辣和葱继续熬制，盛出放入碗中。在碗里倒入少量蚝油和蒸鱼豉油。
3.粉丝铺在生蚝肉上面，将弄好的酱汁淋在生蚝上，放入烤箱烤制。
七、蒜蓉花蛤
配料：
花蛤600g；辅料：蒜蓉辣椒酱 1大勺，大蒜2粒，小葱2根，生姜2片，盐少许，生抽一勺，淀粉加水少许；
做法：
1.花蛤流水冲净。多洗几次，沙子会出来很多。
2.把花蛤放锅里，倒入冷水，一定要盖过花蛤，盖锅盖，开大火煮沸。水开后，反复翻炒花蛤，直至全都开口，时间不要太长，四五下就差不多了。
3.然后关火，捞出花蛤，沥干水份，放冷水冲洗花蛤，剩余的沙子全出来了！
4.热锅冷油，油热后开小火，放入蒜蓉，生姜煸香，五秒左右就行，不然颜色不好看。
5.然后倒入蒜蓉，辣椒酱，炒一会，再放入花蛤，大火翻炒，全裹上酱直至花蛤，
6沿着锅边倒生抽，撒点盐翻炒，放入葱段，翻炒！
7.倒入淀粉水，翻炒几下，出锅。
1、花蛤
，爆炒花蛤是很多小伙伴喜欢的一道菜，平时吃花蛤总嫌弃个头小，没有肉的小伙伴们，可不要错过春天里的花蛤哦，这时候的花蛤大都满壳，吃起来被踢有多满足了，而且个头大的花蛤，吐其泥沙来也更快一些，肉多且没有泥沙的花蛤相信你是不会拒绝的吧。
花蛤
花蛤
2、鱿鱼
，经常逛小吃街的小伙伴对铁板烧鱿鱼一定不陌生吧，由于是日常生活中常见的一种海鲜食材，不仅营养丰富，还有低脂、低热量等优点，也适合日常减肥健身的小伙伴食用。这个世界的鱿鱼肉质Q弹鲜美，不论是白灼还是爆炒味道都差不了。
鱿鱼
鱿鱼
3、带鱼
，带鱼是一种营养丰富的深海鱼，小伙伴们可以在春夏交替之际适量吃一些带鱼补充营养成分。不过由于带鱼长期生活在深海里，打捞上来的时候带鱼因适应不了压强的骤变，通常出水面没多久就会死掉，渔民们一般会立即采取措施对带鱼进行保鲜，所以在市面上很难见到活的带鱼。
带鱼
带鱼
4、皮皮虾
，喜欢吃皮皮虾的小伙伴可不要错过了，这个时节的皮皮虾肉质肥美，不会让你“艰难”的剥开虾壳，看到虾肉之后感到失望。皮皮虾不仅好吃，营养也相当丰富，抓住春天的尾巴，美味的皮皮虾我们走。
皮皮虾
皮皮虾
5、生蚝
，生蚝其实就是我们平时说的牡蛎，牡蛎的含铁量丰富，补钙效果不输牛奶，平时给小孩吃些是不错的。虽说牡蛎的价格要比普通海鲜贵一些，但其营养丰富，适量吃一些还是值得的，这个世界的牡蛎又嫩又肥美，可以说是春季养生佳品了。
生蚝
生蚝
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