葡萄酒分为多种类型，不同葡萄酒使用的杯子也不一样。像红葡萄酒适合用杯肚大、杯口略有收缩的高脚杯来饮用，这样可以让红葡萄酒与更多氧气接触，释放出更多的香气。喝白葡萄酒适合用比红葡萄酒酒杯的杯肚略小、杯身略短的高脚杯，较短的杯身引导酒到舌的前部，可以更先感受到白葡萄酒应有的酸度，和一些葡萄酒应具有的甜度，更小的容量帮助聚敛白葡萄酒的清新香气， 较少的容量也可以保证略频繁的续杯，这样才不至于让杯中白葡萄酒的温度过高。
知识拓展：
另外，喝香槟或者起泡酒时适合用笛形杯。香槟笛形杯的设计主要有两大特点：一是长梗，避免手的温度加热酒液；另一就是直径小的杯口、窄长的杯身。窄长的杯身可以让饮用者看到气泡冉冉而升的过程；直径小的杯口能减少酒液与空气的接触面积，使气泡不至于消散得太快。杯中若有不规则的颗粒或刻痕，会让香槟酒更容易产生气泡。因此杯壁必须光滑，以免气泡产生得太快，而令香槟酒很快地失去气泡的生命力。
在下芙蘭一醉，非常荣幸，我来解答：
喝红酒有喝红酒专业的酒杯，我们现在市面上常见的一种是波尔多杯、一种是勃艮第杯。杯子一般都是肚子大，口收小一些，这是为什么呢？
便于葡萄酒放香及饮者闻香。
因为葡萄酒相对其他烈性酒来讲，它的风味物质还是比较少，所以为了让葡萄酒能够更好的和空气中的氧气接触，通过氧化反应，让葡萄酒可以更好的释放香气，同时柔化丹宁，从而让葡萄酒达到理想的品饮状态。所以选用大的杯子；
同时酒杯的容积大，收口小，能够很好的收拢聚集这些香气，从而可以让饮者可以嗅闻到非常愉悦、优雅、迷人的香气。
便于饮者晃杯和观色。
葡萄酒倒入杯中，为了让葡萄酒快速的接触空气产生氧化反应，饮者要轻轻的摇晃酒杯，那么如果杯子太小，容量不大，酒液很容易摇晃飞溅出去。
同时，在酒杯摇晃的过程中，饮者可以很好的欣赏葡萄酒的颜色，比如：新鲜年轻的葡萄酒会呈现紫色、恰当年份的葡萄酒会呈现宝石红色、老年份的葡萄酒会呈现石榴红、砖红等颜色。
在红酒杯摇曳的过程中，颜色深邃的葡萄酒在酒杯中做旋涡式流动，给人以优雅美好的感官享受。
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文/芙蘭一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！
准确的说是高脚杯
喝葡萄酒也并不是全是大的杯子，比如香槟杯和加强酒（甜酒）杯都是小号的杯子。
当然相对于我们喝白酒的杯子来说，葡萄酒杯都很大。原因很多，一一说来：
方便摇杯
葡萄酒可以通过摇杯来醒酒，达到散去不好的香气，通过氧化产生更丰富的香气，且还能软化酸涩感。如果杯子小了，摇杯的时候酒液很容易洒出。
这样就需要一个比较大容量的杯子来操作了。当然香槟和起泡酒是不能摇的，因为这样就把气泡要没有了，没有了气泡的香槟是没有灵魂的香槟。
聚集香气
葡萄酒的香气，不想白酒等烈酒那么强烈明显，它需要一定的空间来聚集存放，所以需要更大的酒杯空间，还需要一个较小的酒杯口来锁住香气。
观察颜色
很多人喜欢举起酒杯来看酒的颜色，其实这样是看不到的。在自然光线或接近的人工光源环境下，杯中倒入合适的酒量：一般50ml-70ml的量之间为宜。将酒杯倾斜约45度置于白色背景之上，我们的眼睛从上方透过玻璃杯观察酒液。这样同样需要大的酒杯，在酒杯倾斜是酒液不洒。
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