一般说瓜，我们想到的就是西瓜和甜瓜。不管那种瓜要挑到甜的瓜，也要像中医诊病，来个望，闻，问，切。
望，就是看瓜，主要看瓜的皮是嫩是老。嫩的瓜没有成熟，当然不甜。怎样看出是嫩？，一看瓜蔓把，瓜把跟前有细耸毛，二看瓜皮，瓜皮鲜嫩不反光，三看瓜顶的花蒂，花蒂高凸。怎样挑到老瓜甜瓜，与看嫩瓜正好相反。老瓜瓜把处，耸毛退净，瓜皮花纹清晰光亮，花蒂凹陷。
闻，就是鼻嗅，尤其是甜爪对着瓜顶嗅一嗅，香气浓郁的瓜很甜。
问，就是问瓜的品种，什么地里种的，上的肥料等。西瓜品种如杂五，甜瓜如绿宝。一般旱地种的瓜比水浇水瓜甜。露天比大棚的甜。肥料，农家肥，豆饼肥比化肥的甜。
切，就是拿在手上惦量。甜瓜，用手指轻轻捏捏，成熟的瓜里面吱吱响，甚至头部开裂。西瓜，一手托起，一手轻拍。成熟的瓜，拍的声音沉闷，同时，托瓜的手感到有振动，肯定是好瓜。
掌握了这四条，挑到甜熟的瓜绝对没向题。
听声儿
很多人在挑选西瓜的时候喜欢拍一拍西瓜听听声音，那么他们挑选的方法是否是正确的呢？听声儿也有技巧，您在拍西瓜的时候，听到的声音是特别清脆的那么您挑选的就是好瓜，如果是特别硬实的声音那么这个瓜就不怎么好。
看花纹
又甜又脆的西瓜瓜皮上的花纹也就是一条一条的深绿色的棱，越宽大越好，那种棱比较细窄的西瓜不是没熟就是熟透了。
西瓜的大小
经常吃西瓜的朋友可能会比较了解，西瓜大多是越大越甜，但也要看瓜的品种，有些西瓜就是比较小，也就是要买那种品种的比标准瓜稍大一点的西瓜会比较好吃，吃不了可以买半个。
看瓜色
对于那种已经打开的西瓜，我们可以看西瓜的颜色，颜色是那种淡红色的西瓜是沙瓤的，颜色深红的西瓜会偏甜一些。
看瓜子
还有就是看打开的西瓜它的西瓜子，不要买那些西瓜子还没长成子的西瓜，这说明这个西瓜还没正熟。要买就买西瓜子都已经变成黑色的西瓜，这样的西瓜说明已经成熟了，味道会很正，又甜又脆。
香瓜有两头：一头是有个大圆头的,一小头是蔓这端.第一步看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹.都有瓜熟蒂落的说法,如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑.否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的.
看大头：用手指略用力压一下,如果感觉略软些,应该就是熟的了.当然,有些品种的瓜口感比较脆,瓜的大头会比较硬,就不太适合这种挑法.
闻大头：一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气,很淡或没味道可能是水瓜.
看成色：挑选香瓜时,要首先看成色,蜡黄色最好吃.如果白色的话,乳白色的最好吃.用手弹后,稍有点颤音的很好吃.
在不同品种的香瓜挑选中,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色泽越白越好,丰田要挑小的,色泽黄的,闻着有香味的,黄皮香瓜也是挑果皮色泽鲜艳,黄得发红、发紫的最好,伊丽莎白瓜要闻着有香味的,色泽黄的;有脐的伊莉莎白要挑脐大的买,脐部按起来软软的,闻闻香瓜屁股,有香味的就是好吃的伊丽莎白。
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外皮；有伤的，变黄的，大家都不要选择。应当挑选绿色的并且无刮痕印记的香瓜。有的伤，外表看没事，但其实已经影响到了里面的味道了。

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重量；生瓜会很实成的重，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜，70%是生瓜。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了。

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瓜尾巴；大家如果怕香瓜时间长了，里面会不好吃，可以通过看尾巴来判断新鲜程度，一般绿油油的就是新摘的了，而变黄，变黑的就是很久的了。大家多挑选绿色尾巴的就可以了。

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瓜的顶部，就是大头的那端。大家可以闻闻，这个部位是很容易闻到里面的香味的，如果是熟了的，会很香，而生瓜呢，一般是无味的。

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硬度；当当硬的一定是生瓜了，而捏起来有些弹性的，就是不错的了，里面是成熟的香瓜了，建议大家挑选那种有弹性，但不是太软的香瓜。味道会比较的爽口。甜甜的
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