很多美食爱好者都喜欢吃虾，虾很美味，虾的做法也有很多种，但是如何吃到处理干净的虾呢，虾要如何处理才干净呢，如何去掉虾线呢？
下面咱们上高清大图，详解如何正确地处理一只虾。
高清大图教你分辨沙包虾线虾黄虾筋
1、原生态的鲜虾
2、拿起一只来看看从何下手。
4、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时，比如天妇罗等，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。
5、翻过来准备对付虾枪（那根长刺）了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。
7、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。
8、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。
9、用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线（虾肠）。
10、看看，胃和肠是相连的。
11、可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。当然，这个需要多一点点练习，新手可能做不到，这一步虾肠没拉出来也没关系，咱们继续往下看。
12、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。
13、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。如果不开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，我忘了多拍张图，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦。
15、好啦，这样处理后的虾就可以放心大朵快颐啦。
你好，很高兴我来解答你的问题：虾如何挑虾线？
虾是一种非常营养美味的美食，我们在平时的生活当中也经常会吃到虾，但是大家在平时做虾的时候有没有发现大虾的虾线是一种非常难弄的东西，有时一个不好会将虾线挑断了，还要在其它的地方继续挑。
大家都知道虾线是大虾的“肠子”，在虾线里面会有很多大虾没有吸收的残留物和它的排泄物，如果我们在做虾的时候不挑虾线是非常不卫生的，但是挑虾线又很麻烦，应该怎么办呢？今天在这里教你几种处理虾线的方法，这样做虾线一挑一个准，大虾干净又好吃。
第一种：牙签挑虾线
相信很多人都是用牙签来挑虾线的，但是我们在平时的操作当中一些细节没有注意。正确的方法是一只手抓住虾头，另一只手捏住大虾身子，在虾头和虾身的连接处有一个很粗的虾线位置，弄那个地方将牙签扎入虾的身体轻轻的向外挑，这样很容易挑出完整的虾线了。
注意事项：
1、挑虾线的时候不要用力过猛，这样很容易将虾线给挑断了。
2、一定要找到虾线很粗的位置挑，这样才不容易挑断
第二种：把虾线拽出来
同样是找到虾头和虾身处连接的位置，将它们轻轻的向两边掰一下会发现里面的虾线上有一处带鼓包的位置，抓住它顺着虾线的走向向外拉，这样很轻松的就会把虾线给拉出来了。
注意事项：
1、一定要顺着虾线的走势向外拉，不要用力太猛或者是太快。
2、如果虾线断了我们就只能用牙签重现找一个位置将虾线挑出来了，很麻烦。
第三种：小龙虾的虾线从尾部拉
注意事项：
1、给小龙虾挑虾线同样不能用力过猛，因为小龙虾的虾线很不好挑，如果挑断了就只能将它的皮破开找虾线了。
2、扭虾尾的时候不要扭得太快，轻一点扭不容易将虾线扭断了，这样再拽虾线的时候也很容易就将虾线拽出来了。
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