如何区别野生土鲫鱼和家养良种鲫鱼的区别

鲫鱼是农村荷塘、河湖、小溪、里面常见的一种淡水鱼。甚至有些沟塘、沟渠、废水塘里也有鲫鱼活动的迹象。

现在农贸超市、市场、以及路边的摊贩等等贩卖鲫鱼的比较多。我们怎么来分辨出鲫鱼是家养的还是野生土鲫鱼呢？

一：看其外形外观

野生土鲫鱼:一般来说野生鲫鱼活动面比较广、食杂、趋于活水性。由于其觅食较广，趋于日活动时间较长，从此外观上可以看出野生鲫鱼与家养的鲫鱼有本质上的区别。

野生土鲫鱼肚子比较薄；鱼体偏扁；鱼尾呈扁平状；鱼的背部相对较薄；脊背呈黄褐色；或者是褐色；鱼的鳞片均匀相对细小，且呈银色或银黄色；其头部较家养同重鲫鱼较小；与家养鲫鱼相比鱼翅大于同克中的家养鲫鱼。野生鲫鱼大个头的一般都比较少见，均于50~250克的居多。

家养良种鲫鱼：一般来说家养良种鲫鱼以饲料喂养的比较多，其趋于活动性较少。所以从外观上来看，家养鲫鱼头部相对于野生鲫鱼同克重的相比其头部稍比较大。家养鲫鱼肚皮比较厚，尾部呈浑圆状。其背部肉质较厚；鱼鳞呈黑褐色；或者是褐色，与野生同克重的鲫鱼相比，其鱼翅相对比较小。

二：闻其味

野生土鲫鱼:一般来说野生鲫鱼趋于活水性，食䓍及活小虫等杂食居多。其鱼腥味比较淡,遇到水质较好的河湖荷塘里面的鲫鱼，甚至闻不出鱼腥味，待杀鱼剖肚时才可能闻见一点点的鱼腥味。腥而不腻。

家养良种鲫鱼：由于现在饲养的趋利性，一些饲养的水质、养料、方法都向着“利”的方面靠拢。这种鱼鱼腥味比较大，甚至杀鱼剖肚时闻到鱼腥的臭味。

三：看、食其口感

野生土鲫鱼:一般比较耐煮。烹饪起来味道鲜美,并且鱼体的肉质比较板粘；无论做汤还是红烧，甚至是做成烤鱼，其香鲜味都非家养良种鲫鱼能够比拟的。尤其是做成汤对孕妇崔奶有很好的作用。。

家养良种鲫鱼：比较不耐煮，易烂。其肉质虚且松散，做汤和红烧鱼腥味都很重；口感肥腻甚至腥气十足。

鲫鱼是很多钓鱼人喜欢的鱼类，其吃钩的漂像特点鲜明，有一定的垂钓趣味性，加上遍布国内大小水域，繁殖能力强，数量众多，由于其经济价值高，成了很多养殖户的目标鱼类，所以才有了土鲫鱼和养殖鲫鱼之分，区分野生土鲫鱼和家养良种鲫鱼对钓鱼人来说并不难。

外观差异明显，一看便知，主要看三个方面

1、皮毛。野生鲫鱼生长的环境决定了鱼的皮毛，黄金鲫相信大家都听过，指的就是野生鲫鱼，但并不是说野生鲫鱼就都是黄金色的，当鲫鱼生长的水域整体水深较浅，水面无遮挡，这样的鲫鱼长时间处于太阳的照射下，就会出现跟人类一样，皮肤有黑、黄、白之分，黄金鲫的颜色就是这么形成的，在水域较深，或者水面存在大面积水草遮挡时，野生鲫鱼整体颜色会泛白，略微偏灰色，毫不夸张的说，钓鱼人碰到黄金大板鲫，比钓起大青鱼还要开心。另外，野生鲫鱼在自然界环境摧残下，身体表面尤其是鱼鳍部位会出现不完整的情况。

养殖的鲫鱼生存环境稳定，水域变化不大，从外观上整体呈黑灰色，从上往下看其背部，通体发黑，颜色均一，身体各个部位完整无缺。