前两天刚刚去了一个无花果基地吃了个撑。
看到熟成暗红色的摘下来剥开果皮直接就可以食用了的，这个无花果的含糖量很高，口感绵绵软软的，熟透的呈絮状，吃五六个也就差不多腻歪了。
然后也尝试了，无花果干，个人感觉做成了果脯以后比鲜果好吃很多，因为果干是连皮也一起晒干的，咬下去的时候有点柔韧的感觉，之后又是果肉绵软，风味感很强，更主要的是果脯不像鲜果那么腻。
广州那边还有无花果酒，但是没试过，听说跟葡萄酒差不多吧。
他们那里还有一种吃法就是无花果鸡汤，做法是用无花果跟其他老鸡肉煲好清汤，然后再以打火锅的方式放嫩鸡肉，还有其他各种配菜，汤喝起来也是很甜美的，而且他们选用的是清远鸡，所以鸡肉吃起来既有自带的鲜嫩，也有无花果的香甜，确实也是一道不可多得美味。
听基地老板说无花果的叶子，跟树汁对一些皮肤病还有很好的疗效。
果实对于奶水少的孕妇还有催乳作用。
真是一身是宝的一种水果。
吃无花果讲究的是剥皮。正确的剥皮方法是将无花果反过来，在果柄的位置向一侧扭开，倒着将绿色的皮一点一点拨开，露出一颗圆形白色的果肉。将果肉一口吞进嘴巴里，舌头最先接触到的是白色的那层，没有太多的滋味，口感却绵滑细腻；之后轻轻咬破就会尝到中间红色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再尝尝就能感受到浓浓蜜汁包裹着的甜；里面还有无数的种子，轻轻一咬会有啪啪的响声，比火龙果的种子更脆。这味道从无味到酸再到甜，这口感从绵滑细腻到清脆弹牙，着实是一番惊喜。 因为无花果的汁液很黏，粘在手上即使用香皂也很不好洗掉，很多人都会把无花果捏开，直接啃里面红色的果肉吃。但因为少了味道的递进，也就少了很多的风味。所以，正确的吃法才不会辜负无花果的特殊美味~~~
鄙人都是看果子成熟后剥皮直接吃，一口一个，特好吃，因为老家院子里就有一颗很大的无花果树，新鲜果子成熟的时候，人要特别注意，一不小心就被小鸟吃了，我小时候和小鸟抢无花果，是坐在树上连皮都不剥直接吃的。
无花果的食用价值：
无花果可以生吃、做果酱、吃果干、也可用于泡花果茶、煮粥、煲汤、制成果酒。无花果的营养十分丰富，每天吃4颗无花果干就能满足1/4的铁日需求量，与富含VC的橙汁一起食用，更利于身体对素食中铁的吸收，有效防止贫血。
还可以做成无花果酱。
做法如下：
食材：鲜无花果500g、白砂糖125g、鲜柠檬半只
流程：
1、无花果洗净去皮，果肉撕碎。
2、将糖拌入果肉，静置15分钟
3、腌渍好的果肉入锅，挤入柠檬汁搅拌后大火煮开。转小火，继续搅拌并撇去浮沫。
4、约20分钟，质地变浓稠关火。
5、冷却后装瓶，放入冰箱冷藏，尽快食用。
本文来自投稿，不代表天一生活立场，如若转载，请注明出处：http://tiyigo.com/lifes/17000.html
