生活中的醋主要分为陈醋，白醋，果醋
陈醋颜色深，酸度上也会更酸些细分的话又分老陈醋，独流醋，比如像咱们常见的陈醋，陈醋最为有名非山西莫属，山西人也最爱吃醋，在烹饪中可用于需要去腥解腻，比如在做肉制品，水产品，内脏类的产品人们都习惯放点醋去去腥，这一般都会用到陈醋，一般家庭厨房都会放上几瓶
香醋糖醋味为主，酸度略低，颜色要比陈醋淡些，香醋直接吃会多些，像超市里卖的饺子醋，凉拌醋都属于香醋，不似陈醋那么酸，回味甜些，适合沾食。
白醋顾名思义它颜色是白色的，和陈醋比起来酸度低些，白醋根据酸度高低又细分为3度米醋，6度米醋，9度米醋，烹饪时菜品为了保持原有的颜色，就会使用白醋做为调料比如像咱们经常吃的醋溜土豆丝，醋溜大白菜，醋溜鱼片等，白醋不仅可以烹饪时使用还可以去除污渍，杀菌，是一种天然的去污剂，当然因为白醋含有好多氨基酸，所以现在好多女性会用她洗脸，敷面膜，当然在使用过程中必须稀释一下，像咱们做寿司用的醋就是以白醋作为主料，配有柠檬和白糖，大家也可以自己做寿司醋既简单又营养。
最后咱们说一下果醋，果醋市面上最常见的就是苹果醋，其实除了苹果醋还有葡萄醋，酸枣醋，柿子醋像阿里集团生产的沙棘醋，果醋具有水果的香甜，是一款既营养又美味的一款醋饮料，当然感觉口感还是酸些，那您可以兑些水，稀释一下。
最后我想说的是大家伙多吃点醋吧，毕竟对大家有这么多好处，当然醋虽好，可不能贪杯哦。更不要胡乱吃醋哦[我想静静]
觉得生活中常用的醋主要分为五类，有米醋，白醋，陈醋，香醋，果醋。其中这五类醋又可以再分，例如白米醋，糯米醋。陈醋，老陈醋等等。每个醋都有不同的特点，或香，或纯，或酸，或厚等等。其共同点都是酸味调味品。这里讲个知识点，中国四大名醋是，山西老陈醋，镇江香醋，四川保宁醋，福建永春醋。
生活中的醋分陈醋、米醋、白醋、果醋。
用途分别是：
1、陈醋。陈醋的历史悠久，传承了千余年，制作陈醋需先放上1年，发酵时间长，香气浓郁，烹饪的时候加一点能让人特别有胃口。但，陈醋的酸味非常的浓，作为调味剂时，放入的量要算好，否则做出来的菜口淡的人可能受不了。通常陈醋都会用来制作颜色较深的菜，比如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，来点陈醋再好不过了。然而，陈醋除了调味，还对高血压、肝炎、皮肤病等能起到一定的预防作用。
2、米醋。米醋一般为透明的淡红色，是用优质的大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好，但不像陈醋那样刺激，最适合用来做菜。做酸甜口的菜放米醋最好，比如，糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜等。米醋是醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。
3、白醋。白醋口味单薄，酸味较浅，如果不想改变菜品的颜色，那么用白醋调味是很好的选择。比如在拌菜，或是做西餐的时候，而且，白醋的成分是最简单的，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水，几乎不含有其他的营养元素。对于女性来说，白醋更是一种美容养生妙品，可以用来洗脸、泡脚，多与小苏打搭配。
4、果醋。数年前市场上就开始出现果醋了，一般有苹果醋、山楂醋、柿子醋等。个人认为，苹果醋味道比较好。不过跟其他三种醋相比，价格要贵上很多。通常不用来做饭，只是用来喝。但，喝时要注意果醋的浓度，如果太浓的话，就稀释一下，否则反而会伤身。果醋中含有较多的维生素和氨基酸，偶尔喝一喝也有瘦身的效果。
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