我感觉清明菜(油菜花地理摘的，学名叫什么没有去查过)、糯米粉、大米粉、腊肉、咸菜、生姜、野葱、食用油、盐、鸡精(这是传统味道，另外喜欢吃麻辣口味的可以加腊肠和干辣椒、干花椒)
还有特别道具:豆浆机做法步骤:将采摘回来的清明菜挑洗干净，用刀切碎(因为清明菜质地比较绵软，改刀之后容易打碎)豆浆机加水放入切过的清明菜打成汁备用。
然后锅炙火上下油，油温5层下干花椒、干辣椒、姜沫炒出香味，下腊肉沫炒出油脂下咸菜沫、野葱沫炒出香味，下鸡精(咸菜味大就不放盐了)炒至香味四溢舀出备用。
最后取一盆子，放入糯米粉和大米粉5:5的比例，倒入打好的清明菜汁和面，揉至捏团成型不变形即可。
家在四川
清明节民俗传统小食:清明菜糯团
食材:清明菜(油菜花地理摘的，学名叫什么没有去查过)、糯米粉、大米粉、腊肉、咸菜、生姜、野葱、食用油、盐、鸡精(这是传统味道，另外喜欢吃麻辣口味的可以加腊肠和干辣椒、干花椒)
特别道具:豆浆机
做法步骤:将采摘回来的清明菜挑洗干净，用刀切碎(因为清明菜质地比较绵软，改刀之后容易打碎)豆浆机加水放入切过的清明菜打成汁备用。
野葱挑洗干净，用刀切碎备用
腊肉洗净煮熟，改刀剁碎备用
锅炙火上下油，油温5层下干花椒、干辣椒、姜沫炒出香味，下腊肉沫炒出油脂下咸菜沫、野葱沫炒出香味，下鸡精(咸菜味大就不放盐了)炒至香味四溢舀出备用。
取一盆子，放入糯米粉和大米粉5:5的比例，倒入打好的清明菜汁和面，揉至捏团成型不变形即可。
然后按包包子的方法截团，用小勺子舀入炒好的腊肉野葱馅，封口揉成圆团，然后入上气的锅蒸(锅中垫一张纱布，防止粘锅)或者蒸笼蒸20-30分钟即可，关火先别急着取出来，打开锅盖让它收汗10分钟，这样既完整又美观。做好的清明菜糯团:绵软不腻口，腊味十足，葱香诱人。
这是我们这里清明节的民俗传统小吃，以前是过清明节必做的一道点心小吃，不过现在随着社会发展和人文的变迁，已经没有太多人去追随这道小吃了，能记得这道小吃的人，一定最能记得爷爷奶奶和外公外婆，我吃的第一个就是外婆给我做的——清明菜粑粑!
过清明节，吃清明粑，忆童年事，怀最亲人。
你们家乡有没有清明节的传统美食，是怎么做的呢?
制作清明粄需要准备春季最嫩苎麻叶，先将苎麻叶用水煮烂捞出挤干多余的水分，捣成泥状后加入一定量的粘米粉和糯米粉混合，反复将苎麻叶和粘、糯米粉柔成翠绿色的米面团。
做有馅料的清明粄，囗味独特。常用配料(五花肉 、 豆腐干 、 香菇 、 虾仁 、 红萝卜 、 葱、香芹少许 、 菜籽油少许)锅里炒出香味备用。
准备好的苎麻米面团揪出一小块面团搓圆捏成碗型，舀进去适量的馅料后捏实碗口成饺子模样，放进巴蕉叶垫着的蒸锅里，全部米面团一次性做好上锅蒸15分钟左右的时间出锅。
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