你好，我是熙阳，很高兴解答你的问题。生姜怎样保存？我的解答是：生姜是一种用途很多的调味品。在烹饪中运用十分广泛。它对食物具有去腥、杀菌和调味的作用。生姜也可以用来做药，有很好的去寒效果。记得我去了两次鸡足山，每次都要喝一碗生姜红糖水来驱寒。喝完后，全身暖暖的，还微微的出汗，那效果真的很好。鸡足山海拔3200多米，每天早晚空气潮湿。气候寒冷，有好些朋友在山下感觉很热，穿着极少的衣服就上山了，但到了山顶，才发现是个错误的选择，只好又租衣服，又喝生姜红糖水来驱赶寒冷。如果是受冷感冒，也可以喝生姜水来发汗，这样可早些驱除疾病，恢复身体。
生姜用处和好处都多多，我们制作菜肴或是腌制食物的时候都会用到，生姜虽好，如果买多了回来，一下吃不了这么多，那怎么办呢？有没有什么好的方法可以长时间的保存生姜。答案是：有。我们都知道，生姜如果用不完，经过长时间的摆放，就会出现干瘪和腐烂，这样就不能再继续食用了。因为会产生大量的有毒物质和细菌。那下面就来跟朋友们分享四种生姜的保存方法。
第一种：隔离保存法：
生姜清洗干净后，自然晾干，用一些保鲜膜，里面放入一些食盐，把生姜紧紧的包裹住，放在阴凉的地方保存。因为食盐有吸收湿气的功效，这样生姜可以放置很长时间不会坏。用过后，把生姜的切口涂上食盐，再紧紧包住即可。
第二种：土埋法：
这个办法跟上面的基本上差不多，就是用一只空的较大的花盆，在里面放上沙土，然后挖个坑，把生姜埋进去。只要露出一点头就可以了。这也是隔离空气的一种办法。
第三种：冰冻法：
把生姜洗净，然后去皮，冲洗干净后，装入保鲜袋中扎好口，放入冰箱中冷冻。是冷冻不是冷藏，这样要用的时候取下一块就可以，味道跟新鲜的一样。
第四种：避光法：
将生姜用报纸或是厨房纸包裹起来，放在阴凉通风的地方保存即可，这种方法最方便。
我们大家家里厨房用的配料生姜是不可缺少的一种，生姜可以去除腥味，比如说在做鱼的时候，炒鸡，炒鸭的时……，就一定不能够缺少生姜，生姜对菜肴的味道影响还是很大的。
每次买菜不敢多买，怕生姜发芽干瘪，有时候家里急需要了又没得用，不放的话会影响菜的口味，很是着急。
还有就是生姜在市场上的价格也并不是很稳定，家里的老人遇到低价的时候，会一次性买入较多的生姜，然而时间长了就会发现，自己买回来的生姜竟然干瘪或者发芽了严重的时候还会烂，吃烂了的生姜对身体伤害很大，会致癌的。
对此感到十分的懊恼，又只好把生姜全部都丢掉。这样还是不划算。
用一个废旧的盆子，里面装满河沙，就是建筑工地上用的那个沙子。把生姜放沙子里整个埋起来，不管多久都不会发芽，不会腐烂，买多少生姜放家里都不怕，一年到头都可以吃到便宜新鲜的生姜了。朋友们你们先去试试就知道了
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