腊八节的习俗是什么,腊八节的历史是什么

　每年阴历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）便是腊八节，人们习惯上称作腊八。腊八节在我国有着很悠长的传统和前史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统也是最考究的风俗。前史上曾涌现出一大批专为“腊八节”而创造的诗词著作。　　　

　腊八节的风俗　　祭祀　　相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺(chān)以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经留念，沿用成节。其节俗主要是熬煮、赠送、品味腊八粥，并举办庆丰家实。一起许多人家自此摆开新年的前奏，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，收购年货，“年”的气氛逐步稠密。　　

腊八粥　　腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的前史，已有一千多年，最早开端于宋代。每当腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀先人；一起，百口聚会在一起食用，或许奉送亲朋好友。我国各地腊八粥，花样繁多，种类各不相同。其间以北京的最为考究，掺在白米中的物品许多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生，等等，总计不下20种。人们在腊月初七的晚上，就开端繁忙起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在深夜时分开端煮，再用微火炖，一向炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。　

　腊八蒜　　泡腊八蒜是北方尤其是华北地区的一个风俗。望文生义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实资料十分简略，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极端简略，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能够密封的罐子、瓶子之类的容器里边，然后倒入醋，封上口，放到一个冷的当地。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，好像翡翠碧玉。　

　腊八豆腐　　 “腊八豆腐”是安徽省黔县民间风味特产，在新年前夕的腊八，即阴历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种天然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。　

　腊八面　　我国北方一些不产或少产大米的当地，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

又到了一年一度的腊八节，腊八节一到，就意味着离过年就不远了。腊八节，俗称“腊八”，我国会在每年的农历十二月初八过腊八节。

腊八节的“腊”指的就是农历十二月，“腊者，接也”，意味着新旧交替；另外，“腊者同猎”，指的是在古代，大家会在田野间狩猎来获取禽兽等动物肉类来祭祖祭神，“腊”字以“月”字旁组成，而身体有关的字，如脾、臂、胃等都是“月”字旁，大都是形声字，实际上，现“月”字旁也称“肉”字旁，“腊”字也体现了古代用肉来祭祀的意思。所以，腊八的起源是用来祭祀祖先和神灵（门神、灶神等），祈求一年的丰收和吉祥。