闫妮18岁考上了一所财经学院。大学毕业后，和许多同班同学一样，按照家人的要求，她专业对口地找了份会计工作。可是，她对枯燥的数字根本提不起兴趣，整天迷迷糊糊，朝着外面的天空发呆，就想着辞掉这份工作。母亲就劝她：“女孩子，做个会计挺好的，不脏，不累，不重。”她对着母亲淡淡地一笑，毅然辞掉了这份来之不易的会计工作。
辞职后，呆在家里的闫妮发现自己迷上了表演，常常为电影中演员的出色表演如痴如醉，拍手叫绝。她发现模仿表演的时候，自己再也不迷糊。她知道，这是自己真正要走的路。经过刻苦训练，她考上了兰州军区战斗歌舞团，然后到解放军艺术学院学习表演，毕业后分到空政话剧团，成为专一名专业演员。天道酬勤。
12年后，她凭借在《武林外传》中成功饰演风情万种的佟香玉而一举成功。 现实中的闫妮和剧中精明算计的佟湘玉相差甚远。和她合作过的一个明星直言不讳：“人家会是丢三落四,闫妮是丢五六落七八。”闫妮微笑着说，母亲现在还会给她打电话念叨，“幸好你没干会计,要是让你管钱,人家肯定得把你法办了。
接拍情景喜剧《武林外传》时，尚敬导演给闫妮打电话：“我这儿有个戏你能不能演？”这次闫妮“胃口”有点大了，开口反问：“是不是主角？”尚敬说是。闫妮立马高兴了：“能演啊，当然能演！” 那时候，闫妮还压根不知道这戏究竟讲的是什么。“先不管那么多，把它摁住再说。”闫妮笑着说。
为了演好“佟湘玉”这个角色，她的确花了不少的心血。大量背台词这样枯燥的活儿就不说了，光是为了说出一口“通俗易懂”的陕西话，就让她费了许多心思。那段时间，闫妮经常捧着剧本边走边读，先用普通话读一遍，再用陕西话读一遍，经过反复揣摩，拍到五六集时她就能找到感觉了。观众在剧中听到的陕西话，是经闫妮“柔化”过的陕西方言，既好听，又好懂。她的口头禅“额滴神啊”更成了广泛流传的经典网语。 剧中的“佟湘玉”与闫妮本人的性格是截然不同，因此也更具挑战性。“我是个比较随意的人，经常迷迷糊糊的，高兴不高兴脸上都能看出来。”这个“佟湘玉”，的确让闫妮体验了一种别样的人生。“她性格比较复杂，有时候非常抠门，爱占小便宜，关键时刻又很通大理，具有一般小女人的特点。”为了更加突出角色的‘女人味’，闫妮演的时候会比较注重形体和眼神，尤其肢体语言相对夸张一些，有借鉴张曼玉在《新龙门客栈》的表演手法。 《武林外传》播出后，闫妮收到了大量的读者来信，很多信对闫妮的表演进行了精到准确的评价，这让闫妮对观众的素质有了全新的认识。
网上也有一大帮“粉丝”，名为“闫帮的孩子”，而且还有自发地为闫妮所谓专门建立的“妮言妮语”的网站。“这么多影迷对我特别特别好，我觉得我内心越来越踏实了”，闫妮说。
如今的闫妮，基本上不是她找戏，而是戏找她了。但她对此始终有着清醒的认识，越是这样，越不能糊糊弄弄去演戏。情景喜剧《卫生队的故事》里闫妮饰护士长，其实，按喜剧来看，这个角色并不讨巧，刀子嘴、豆腐心，有点婆婆妈妈，尤其是还经常严肃的拉着脸。当看完后，你不得不承认闫妮在角色塑造上拿捏得很准，不愠不火，依然给人留下了深刻的印象。电视剧《国家行动》里闫妮演女一号，要塑造一个女县委书记。上学时闫妮连小组长都没当过，自认为平时说话语无伦次的，怎能把一个讲话头头是道的县委书记演好？
不是简单背背台词就行了。因此，在熟读剧本之后，闫妮通过一些朋友找到一些县市的领导和他们聊天，观察他们的言行，揣摩他们的心理。一开始，制片人宋祖英的老公罗浩还对她有点怀疑，怕她演不好，看了样片后向她竖起了大拇指。采访闫妮时，她刚刚拍完24集电视连续剧《北风那个吹》。戏中，她和夏雨演一对情侣，算是姐弟恋。闫妮在里面塑造了一个憨厚、质朴、善良、坚强的女性“牛鲜花”。在她拍的所有戏中，阎妮觉得这次戏分最重，参演了800多场戏，可谓是费心费力。问闫妮演得如何。她说还得播出后去由观众评说。
近两年，阎妮在一些电影里也有出色表演，塑造的人物个个精彩有个性。有《追爱总动员》里的那个处处与男一号作对的办公室总监，一个古板乖张的女强人；有《命运呼叫转移》里那位一心想帮助“葛优”成家立业的媒婆，一个热心而又风情万种的女人；有《大灌蓝》里抚养“周杰伦”长大的妮师傅，一个会口吐银针不拘小节的女人……
不知你注意了没有，闫妮的嘴巴、眼睛乃至整个脸型都有点向右偏，眼睛很大、眼黑很多、眼白也很多，演牛鲜花还有刘汉香少女的时候，尽管头发都是少女装，但是身段和动作都是少妇的。有时给个特写，脸上都是皱纹；眼帘、眼袋也是拖沓得一沓糊涂。青山遮不住，毕竟东流去。老了就是老了。刘晓庆六十多了敢把脸上每一块肉都换成少女的再出镜，闫妮不敢、也没有，岁月就刻在脸上。女人美是最大的资本，说老实话，马苏真美，美得让人怦然心动！闫妮不美，看上去满大街都是，一抓一大把。很多时候，如果不是剧情抓住了你，如果你很偶然地打开电视，看到那么苍白的一双眼睛，那么沧桑的一张脸，你一定会很恶心。我儿子一般不轻易说女人丑，但是，他有次跟我说丑女人的时候，说得很是到位：长成这样的女人也敢上街吓人？闫妮不至于这么丑，但有点这个意识，起码不算很好看！
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