首先把包菜一切两半，根部去掉，再切成细丝，放在清水里面，加勺盐浸泡一会。准备4个鸡蛋，打在盆里，搅散备用。红椒切丝用来配色，切点葱姜蒜。
起锅放油，下蛋液，把鸡蛋划熟，盛出备用。另起锅放油，下葱姜蒜炒香，下包菜丝炒至断生，下红椒丝，加盐，鸡粉，白糖提鲜，生抽，耗油调味，炒匀后下鸡蛋，再继续翻炒两分钟即可出锅装盘！
鸡蛋是家庭中必备的一种营养食材，包菜是一种很有营养的蔬菜，很多朋友都不会把这两种食材，搭配在一起来吃，毕竟像是两个不搭边儿的食材。其实这两种食材搭配在一起做出来的，食物非常鲜美。吃过一次就知道啦。
包菜炒鸡蛋怎样做才好吃？
大家吃惯了，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋。是不是很少听说包菜炒鸡蛋呢？其实包菜炒鸡蛋的做法也是超级简单的。和西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋没什么差别。只是在做包菜炒鸡蛋的时候，我还加入了粉条，口感会更棒。接下来我就以具体的制作方法给大家说一下，包菜炒鸡蛋怎样做才会更好吃？方法很简单，一起来看一看。
包菜炒鸡蛋。
食材：包菜，鸡蛋，粉条，生抽，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，食盐，五香粉，黄豆酱。
1，粉条，放进清水中，泡软，要用凉水浸泡，口感更筋道，包菜清洗干净，切成丝状，辣椒切段，葱花切段，生姜切丝，大蒜切片儿。
2，鸡蛋放进碗中打散，加一点清水会更嫩，然后再加入一点五香粉，搅拌均匀，放锅中炒熟，就可以盛出备用。
3，另起锅烧油，油热把辣椒花椒放进去，爆香味，再加入黄豆酱，葱，姜，蒜，炒香之后加入包菜进行翻炒，适量的生抽，翻炒均匀，盖盖煮制。
4，等炒熟了之后，把粉条放进去，加入适量食盐，五香粉调味，焖煮一会儿粉条，粉条熟了之后就可以把鸡蛋放进去翻炒了。
然后就可以出锅了，这一道包菜炒鸡蛋就做好了，因为有了粉条的加入，口感上更丰富，味道也会更加鲜美。
注意事项。
1，粉条浸泡的时候尽量选用冷水，冷水浸泡的粉条，口感更加劲道，用热水会容易变坨。
2，炒鸡蛋的时候，鸡蛋里面加入一点清水，会让鸡蛋更嫩。
3，炒包菜的时候里面尽量不要加水，包菜里面的水分就比较多。
4，粉条煮透之后加入鸡蛋拌匀就可以出锅了，煮的时间过长，粉条也会坨。
结语。
以后包菜炒鸡蛋就可以按照我说的这个方法来制作了，这样制作出来的包菜炒蛋，口感更棒，味道也会更加鲜美，喜欢的可以试一试。
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